『 迦樂悅複合式養生蔬食餐廳 』為中部第一家由葷食轉全素食的大型喜宴會館與複合式養生蔬食(純素)餐廳，全館占地1200坪，一樓採多元複合式餐飲規劃，除婚禮喜宴亦可做大型會議或宗教活動。迦樂悅餐廳秉持自然、養生、健康、美食、環保愛地球的概念，結合中醫師特考第一名且經歷45年診療經驗的中醫師＋15年中草養生研究經驗的青草藥師＋30年精湛手藝的總主廚師，依節氣時令、陰陽體質、五行相生的原理來貼心規劃食材，帶給大家全新不一樣對蔬素食的養生新呈現；還規劃了每周三早上10:30中醫師駐店為顧客把脈按體質，做養生餐飲調理。

『 迦樂悅複合式養生蔬食餐廳 』於台中市南屯區的東興路三段及大墩十一街皆有入口處，交通極為方便，且餐廳也備有室內及室外免費停車場。

一進入餐廳就是婚宴會館的裝潢與陳設，有部分圓桌及部分裝設電池爐的長方桌，用餐環境簡約明亮🌸

哇！是中藥鋪耶 😎

熱炒菜色有圖片可以參考，下次想點香煎菜圃旦，全素食料理的菜埔旦是用豆腐製作喔 💚💜

餐廳內有提供果乾及周邊產品購買，價格算蠻合理，有我喜歡的香菇脆片；水耕生菜沙拉的超大粒葡萄乾這邊也買得到

產品櫃後方有洗手間，男女分開，乾淨明亮 😉

安排座位後桌上有菜單，服務人員立即提供了英國皇家伯爵茶及蘋果醋，這兩種飲品都是可以在用餐期間無限量供應，而且茶品的品質很好，喝得出伯爵茶優雅清甜的香氣，蘋果醋也十分開胃解渴；另外餐廳的咖啡也是無限暢飲，咖啡機是使用高品質的UCC咖啡豆 💜

一踏進餐廳，最吸引我的是這一整排的有機水耕蔬菜，顧不得服務人員介紹菜單馬上衝來拍照 😆上網查了蔬活農場資訊，原來蔬活農場是佳能國際的新創產品；以自動循環系統，採用純淨無毒害、無農藥之水培植種方法，使用特殊農用岩棉，有利於根系延伸及生長，採收後介質可分解，吃得健康，更能環保愛地球。

自己青菜自己摘😊 用餐前能體驗開心農場的樂趣真的好紓壓。目前餐廳提供一人一株水耕蔬菜食用(是真的可以即摘即食！)無論要入鍋物或請服務人員客製成沙拉都沒有問題。日後水耕蔬菜可能會改為收費或搭配活動，所以看到這篇分享文真的要趕快去，因為目前都還是免費提供的 😎😎

我們選擇的是將水耕蔬菜製作成沙拉，新鮮看得見的蔬菜就是要生食才能享受它的本質！服務人員一端上來，有堅果、葡萄乾點綴更顯得美味，而且葡萄乾超大顆，好吃到立馬就被掃光；可能又是自己上一秒親手摘下的蔬菜，真的怎麼吃怎麼美味😆

吃完好吃的水耕蔬菜沙拉，趕緊來品嚐今天點的餐點。今天主食點了兩個火鍋，再配上兩盤熱炒，火鍋部份我們點了新鮮蔬果鍋$300及南瓜豆漿鍋$320；熱炒則點了青龍臭豆腐(小)$198及客家小炒(小)$238；火鍋附餐我們選了蒸煮麵及寬冬粉。看看這火鍋料超級多，而且每個食材都大到一個極致😆😆😆

連附餐冬粉量都很多，這冬粉有先燙過，吃起來很Q有點像河粉，如果不想吃白飯很推這個冬粉

這是我以為筊白筍的玉米筍，很大很新鮮，只是要自己剝 😆

玉米筍跟超大杏鮑菇切片合影 😎

南瓜切片是我半截筷子長，右邊那片是地瓜 😊

還有我愛的猴頭菇，裡面的栗子跟素米血(紫菜糕)也是我的最愛 💜

新鮮蔬果鍋的湯頭，看得出裡面有洋蔥、水梨、蘿蔔、蘋果、西洋芹等食材，湯頭清澈，只有蔬果的甘甜，因為真的不鹹 😆

南瓜豆漿鍋裡面滿滿的南瓜切片及濃郁的豆香味，喝起來口味偏清爽，豆漿久煮容易濃稠，要記得常攪拌避免黏鍋底

青龍臭豆腐的青龍超肥厚，臭豆腐也很臭，這超級下飯的，單吃略鹹

客家小炒菜單有畫根小辣椒，本來以為會辣，但我吃起來覺得完全不辣；有炒出客家小炒的香氣，豆干炸過再炒吸滿醬汁，配著芹菜吃更能襯托出整道菜的風味

香菇也是超大顆，滿滿的蔬食！平常肉食居多，偶爾這樣享受蔬菜的香甜、清清腸胃感覺也很不錯 💜

值得一提的貼心設計，湯匙放在滾燙的火鍋內，隨時取用一點都不用擔心被燙到 😉

這次用餐算蠻新鮮的體驗，畢竟我未曾吃過全素的餐廳；有茹素的家庭聚餐或是熱愛蔬食的新人婚禮，這裡也是一個不錯的選擇！無論是用餐空間、鍋物風味、熱炒炒功及擺盤，都看得出用心，而且就算我葷食主義者，也吃不出這是全素的料理。這次會去用餐是剛好看到『 迦樂悅複合式養生蔬食餐廳 』在EZTABLE預付即享有九折的活動，能直接省掉服務費很划算，有興趣可以直接點搜尋迦樂悅訂位即享九折優惠 💜

📣 店家資訊

✿迦樂悅素食喜宴會館 / 複合式養生蔬食餐廳

✿訂位專線：04-23233228

✿地址：台中市南屯區東興路三段135號（東興路三段與大墩十一街口）

✿營業資訊：午餐11:00 ~ 14:00 ；晚餐17:00 ~ 20:00 (週二店休)

✿消費資訊：熱炒類$198起、鍋物類(含副食)$300起 [以上價格另加10%服務費]

✿停車資訊：餐廳內備有地下室停車場，門口也有免費停車位

✿交通資訊：公車站-東興大墩十二街口(餐廳門口站牌) / 捷運水安宮站及捷運文心公園(步行約15分鐘)

(口味純屬個人感受，消費資訊請依店家公布為主 迦樂悅素食喜宴會館 )